魅惑のパクサラ 〜ナポレオンフィッシュ〜

麻布十番の中華の人気店 ナポレオンフィッシュにランチで訪問。予約が取り難いと聞いていたが運良く当日予約で席が取れた。中国少数民族料理や発酵食品が得意分野らしいが、下調べなしの丸腰訪問だったので一般的なもので様子見を。

辣油の海に蒸し鶏が隠れている「よだれ鶏」見た目ほどオイリーでなく、辛いというより花椒が効いていて甘スパイシー！　鶏はしっとり感あって柔らかい。

野菜はパクチーだけという潔さがパクラー垂涎のパクチーサラダ。青島ビールと相性good!

スパイシーで辛くて美味しい辣子鶏。（札幌のこちらのもお勧め）

〆は汁なし担々麺で大満足のランチ。次回は夜にディープな料理を食べてみたい。